Изолят сывороточного протеина – это наиболее очищенная от жиров, углеводов и холестерина форма сывороточного протеина. В составе сывороточного изолята может содержаться от 90 до 98% белка, отсутствуют или содержится очень малое количество углеводов (лактозы) и жиров. При изготовлении изолятов используются две основные технологии – очистка методом ионного обмена или при помощи микрофильтрации. Очистка изолята протеина при помощи ионного обмена производится при высоких температурах и белок становится частично денатурированным, так как такой способ очистки является менее затратным, то и цена изолята, изготовленного данным методом ниже по сравнению со вторым способом. Очистка при помощи микрофильтрации происходит при низких температурах, при таком способе очистки не происходит денатурации белка, то есть белок сохраняет свою первоначальную структуру. Данный способ производства является наиболее дорогостоящим, но позволяет получить продукт с более высокой биологической ценностью и более высокого качества. Купить изолят, очищенный вторым способом будет наиболее лучшим решением.
В нашем интернет магазине спортивного питания вы можете купить изолят сывороточного протеина от известнейших мировых производителей по низким ценам.
Благодаря высокой степени очистки изолят сывороточного протеина менее аллергенен по сравнению с концентратом и является оптимальным выбором для спортсмена с непереносимостью лактозы.
Из-за высокой скорости усвоения, сывороточный изолят целесообразно использовать, когда необходимо быстро восполнить дефицит аминокислот, наилучшее время для приема изолята – это после пробуждения и сразу после тренировки. Так же изоляты часто используют при соблюдении низкоуглеводной диеты, так как они практически не содержат углеводов и жиров.
